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Com a alta no volume de pedidos, é importante ter as atividades divididas entre a equipe de trabalho. Se um profissional fica responsável pela retirada de pedidos e pela cozinha, por exemplo, sua loja pode enfrentar alguns conflitos de funcionamento, capazes de gerar um impacto negativo ao cliente, como pedidos errados ou atraso no preparo.
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A rede também busca sempre produzir os produtos de forma artesanal, com baixo teor de gordura. Todos os produtos são ausentes de fritura e acompanhados por um nutricionista, com a finalidade de manter o bom sabor em todos os pratos.
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Veal Parmigiana Tender breaded full veal cutlet served in tomato sauce and topped with melted mozzarella cheese.
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